每餐都含有蛋白质、脂肪和蔬菜,有利于控制碳水化合物的摄入(蔬菜含有碳水化合物)。
01 蛋白质
优质的蛋白质来源:
·肉:牛肉、鸡肉、火鸡肉、猪肉、羊肉(不包含火腿、熏肉等加工肉食)。
·水产:河鱼、三文鱼等深海鱼、虾、龙虾、小龙虾等。
·蛋奶:鸡蛋、牛奶、酸奶、奶酪等(不包含咸鸭蛋、皮蛋、乳饮料)。
想要基本达到要求,成年人每天摄入的蛋白质总量应在0.8g/1kg体重,而要达到营养均衡,则要摄入各种蛋白质的数量应为:肉食40-75g,水产40-75个,蛋40-50g,奶300g。
高蛋白饮食,不仅可以产生食物热效应,帮助消耗能量,还可以降低60%的食欲。尤其是晚餐增加蛋白质,能降低吃夜宵的欲望。
02 蔬菜
最好选择低碳水蔬菜:
·西兰花、菜花、菠菜、甘蓝类、豆芽、白菜、小白菜、生菜、黄瓜、芹菜、西葫芦、西红柿等。
蔬菜富含纤维素、维生素以及矿物质元素,能有效满足身体需求,并有一定的饱腹感,帮助减少碳水化合物的摄入(优质的碳水化合物:燕麦、糙米、藜麦、土豆、红薯等)。
03 脂肪
有益脂肪的选择:
·橄榄油、椰子油、牛油果油、黄油、猪油、大豆油、坚果油、玉米油、米糠油等不含反式脂肪酸的食物。
脂肪不仅是人体所需,而且饱和脂肪也不会增加患心脏病或代谢性疾病的风险,使人肥胖。
比如椰子油,富含中链甘油三酯(MCTS),这是一种能在肝脏中分解成酮体,随血液进入细胞和肌肉的脂肪酸,可以为身体提供能量来源,并且也不需要借助消化酶直接被肠道消化吸收,所以不会堆积在脂肪组织中,造成肥胖。