啤酒鸭
啤酒鸭用料：鸭肉切块、啤酒、姜蒜、花椒、干红辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉
啤酒鸭的做法：
1、鸭子洗净剁块后焯水备用
2、锅中放少许底油，下姜蒜片，干红辣椒，八角，桂皮，花椒炒香，倒入鸭块翻炒。调入生抽，老抽，少许白糖炒匀。（这一步就一直炒到你觉得再不加水就不行了为止）
3、加入能没过全部鸭块的啤酒，放盐调味，大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右，再大火收汁，撒少许胡椒粉即可
