葱油鸡的做法图解，请客吃饭倍有面！

葱油鸡

用料：童子鸡1只、朝天椒4个、香菜、小葱、盐、料酒30毫升、胡椒粉、酱油、芝麻油、色拉油、花椒油

葱油鸡的做法：

1、鸡处理干净后先腌制；撒少许盐、胡椒粉在鸡身内外，充分抹匀，静置半个小时

2、小葱切段，姜切成片，取一口铸铁锅，倒少许色拉油，兜匀，把姜片和葱段均匀铺满锅底，然后把腌制好的鸡平铺放好，淋上两汤匙料酒，盖好盖子

3、开中大火，烧到有蒸汽冒出来的时候，转小火，再煮20分钟；用筷子戳一下，如果能轻松戳透鸡肉的话，就可以关火了，趁热淋一些生抽调味

4、上桌前，在鸡身撒一些葱花、椒圈，放一点香菜，然后用色拉油、花椒油和芝麻油混合烧一个滚油，淋在上面，就可以动手了（也可以把鸡肉切开在淋油）