红 烧 牛 肉 面
牛肉面才是面条最完美的归宿,加班别再吃泡面了,回家给自己做一碗真正的红烧牛肉面,让一天的疲惫消散。
食 材
牛肉 / 大葱 / 姜片 / 冰糖
生抽 / 老抽 / 食盐 / 鸡精 / 青菜
香料(香叶 / 陈皮 / 八角 / 小茴香 / 桂皮)
步 骤
牛肉洗净切块,氽烫去血水,烧开煮一会,捞去浮沫。
热锅冷油,下香料,把辣椒丝,大蒜,生姜和香叶,陈皮,八角,小茴香,桂皮,洋葱一起翻炒,加入一块冰糖翻炒到融化以后加酱油,辣豆瓣酱,继续翻炒。
将汆烫好的牛肉下锅翻炒上色,加入热水炖煮一个小时。烧水煮熟面条捞出,再烫熟蔬菜,碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可。
下雪天周末不想做饭,
给自己下一碗热气腾腾的面条,
用面汤让你从头暖到脚吧!