豆腐皮怎么做好吃
豆腐皮是很常见的一种食材,豆腐皮一般是炒着吃比较好吃,而且每家也都会做豆腐皮。可每家做出来的口味都不一样,那么豆腐皮到底可以怎么做呢?
材料:
豆腐皮300克,尖椒100克,葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。
做法:
1、将豆腐皮切条,尖椒切条。
2、锅烧开水,将豆腐皮焯一下。
3、锅烧热油,下葱花、干椒丝略炒,放入豆腐皮,加蚝油、酱油、味精等调料炒匀,淋花椒油,出锅即成。
材料:
青椒,豆腐皮,大蒜1瓣,盐,白糖。
做法:
1、青椒选择的秋天的薄皮椒,有红有绿,绿色的辣,红色的甜~ 青椒切成块。
2、豆腐皮切成三角形的块;大蒜切成片。
3、油烧热后大蒜爆香,同时倒入青椒和豆腐皮,放入盐和少许糖。
4、快炒,七八成熟起锅。
小诀窍
1、豆腐片吸油,大火快炒的过程中时时加一点水。水量以不烧糊为准,如果水量太多了辣椒成为煮熟的就不好吃了。
2、七八分熟才保证了营养,颜色和口感~ 总之,已经一抢而光了哈哈!
材料:
韭菜,豆腐皮,花生油,香油。
做法:
1、韭菜洗净,切成段。
2、豆腐皮切成条。
3、锅内放油加热,先放入豆腐皮翻炒一下,然后滴入少许生抽炒匀。
4、放入韭菜快速翻炒均匀。
5、关火,加入香油,盛盘即可。
小诀窍
1、放入韭菜后一定要快速翻炒,韭菜炒过头就不好吃了!
2、因为豆腐皮本身就是咸的,不用加盐。
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