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松子的功效及食用方法
松子不仅是美味的食物，更是食疗佳品，因而有“长寿果”之称，备受历代医家、营养学者所推崇，这与其独特保健功效和营养价值是密不可分的。
道医认为，松子性平，味甘。补肾益气、养血润肠、滑肠通便、润肺止咳。对老年体弱、腰痛、便秘、眩晕、小儿生长发育迟缓均有补肾益气、养血润肠、滋补健身的作用。
祛病强身，促进生长发育
松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，是人体多种组织细胞的组成成分，也是脑髓和神经组织的主要成分。多食松子能促进儿童的生长发育和病后身体恢复。
预防心血管疾病
松子中所含的不饱和脂肪酸和大量矿物质如钙、铁、磷等，一方面能够增强血管弹性，维护毛细血管的正常状态，降低血脂，预防心血管疾病。
润肤泽颜，乌发美容
松仁富含油脂和多种营养物质，有显著的辟谷充饥作用，能够滋润五脏，补益气血，充养肌增，乌发白肤，养颜驻容，保持健康形态，是良好的美容食品。
润肠通便
松仁富含脂肪油（约74%），主要为油酸酯和亚油酸酯，能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用。
服食松子法：去壳，捣如膏收贮。每次服一汤匙，果醋调服，一日三次。对身体有很大好处。
润心肺，和大肠：松子同米煮粥食。
治肺燥咳嗽：松子仁50克，胡桃仁100克。研膏，和熟蜜半两收之。每服10克，食后沸汤点服。
肝血不足，头晕：海松子500克。将海松子去除杂质，捣碎，研细，呈膏状，盛于瓶内。每次服用15克，每日2～3次，温酒送下。
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素炒宝石
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材 料：
嫩蚕豆，圣女果，松子，盐， 金兰酱油
步 骤：
1、剥开蚕豆荚，取出蚕豆米，剥掉蚕豆外的豆衣，圣女果切小块，松子小火炒熟；2、清水加适量盐煮开，放入蚕豆米煮1-2分钟，捞起冲凉水沥干；
3、热锅少油倒入蚕豆米、圣女果翻炒1-2分钟；
4、加入事先炒熟的松子兜匀，加适量盐、酱油调味即可出锅
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三豆百合丁
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材 料：
腰果25克，白果25克，松子仁30克，百合1颗，西芹1根，胡萝卜1小段，盐，植物油，味全高鲜，水淀粉
步 骤：
1、百合切去头尾掰开洗净；胡萝卜去皮切小丁；西芹去丝切小丁；
2、松子仁、腰果、白果分别洗干净；
3、热油锅，把松子仁炒至微金黄盛出待用；
4、炒香腰果；
5、再热锅，放入白果炒一会儿；
6、加入胡萝卜和西芹炒几下；
7、加入百合、松子和腰果炒几下；
8、加盐、味全高鲜调味，用水淀粉勾薄芡即可。
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