来源：中工网
食堂办得好不好，直接影响职工的归属感和幸福感。渝湘复线高速公路彭酉段五标项目各工区的大厨每天起得最早，睡得最晚，和锅碗瓢勺盆“打交道”。主厨们常说：“我们是炊事员，本职就是做饭，把饭菜做好，让职工吃饱吃好，就算再苦再累也值得。”
三百六十行，行行出状元。掌勺的他们已“熬”成了行家里手。渝湘复线高速公路彭酉段五标项目现有三个工区，一个工区一个食堂，工地干活和吃饭人员同比之多，项目上的职工来自东西南北各个地方，有喜欢清淡的，也有口味重的，有喜欢吃硬的，也有喜欢吃软的。为了让大家都能吃上各自想要的味道，主厨们都有对工区每一名职工进行“最爱”一道菜的调查，对菜品进行创新，不断改进烹饪技术。
为了平衡不同年龄段职工的口味，主厨们一边刻苦学习、一边苦心钻研，适时更换食材、调节味道。当大家还在酣睡时，主厨和帮厨已经按照预定分工，蒸馒头、炒菜、煮粥……各司其职、井然有序。切菜、抡大勺……对于主厨来说是一项巨大的挑战。胳膊上的力量不够，就练习俯卧撑；手上的力量不够，就多拿刀练习，原本细皮嫩肉的手上起了一层层厚厚的老茧。饭后别人休息，他们仍在忙碌，清理灶台、整理卫生、收拾库房……刚忙完上顿，又要为下顿做准备，围在灶台边，精心准备一日三餐。
二工区是一个多达五六十人的大家庭，每天都有热腾腾的饭菜，谈何容易，但他们从不为工作之累叫过一声苦。在工地大干时期，他们会给职工增加一些高热量高蛋白的菜品，在寒冷干燥的冬季，常常会煮些热汤，给职工暖身子，在节假日，和职工们一同包饺子、蒸包子，节味十足……饭菜津津有味，职工们自然干劲十足。
烈日炎炎，同事们在施工，他们会给大家熬制绿豆汤，送到施工现场。同事生病时，他们会根据医生的嘱托和本人的需求，用心做病号饭。食堂经常遇到在临开饭时接到增加吃饭人员和加菜通知的事情，作为主厨的田娅和帮厨们总是会积极想办法，在短时间内完成，优先保证临时增加人员能吃上饭菜，从未发生过因为食堂原因让增加人员吃不上饭。
有时间，职工从工地上回来晚了，错过了吃饭时间，她们总是一直等在食堂，等人回来后，立马开火、下面、炒菜一系列动作，短短几分钟就把香气四溢的饭菜盛在碗里、端到桌上。这些小细节，让工区每一位职工打心眼里感受到“家”的温暖。餐桌连着施工现场，饭菜连着职工的心，施工现场就是战场，灶味融着浓郁的汗臭味。
食堂工作看似简单，而实际上很繁琐，需要细心耐心。为了让大家满意，田娅动了不少脑筋，想了不少办法，始终本着对职工身体健康安全负责的心去做，坚决做到不进腐烂、变质食材，紧跟季节变换，注重营养搭配。在田娅看来，只有把饭菜做好，让职工满意，在食堂岗位上埋头苦干、任劳任怨才是王道。
食堂是工区里最特殊的部门，厨师们是最平凡却又最特殊的人，虽然不像生产人员一样战斗在一线，但在各自的炊事岗位上尽职尽责，全力保障同事们能全力投入施工生产。田娅说，在彭酉项目二工区掌勺一年多的时间里，一勺一铲挥动间，尽是“酸甜苦辣咸”。（徐敏 聂新式）
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