杏子泡酒要去核吗 杏子泡酒的做法

现在很多人都喜欢在家自制果酒喝，因为不仅可以挑选新鲜的水果，还能保证卫生和安全，无任何添加器，适量喝对身体十分有益。下面教大家杏子酒的泡法。

杏子泡酒要去核吗

不用，不影响口感。

杏果实营养丰富，含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏果有良好的医疗效用，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。杏仁的营养更丰富，含蛋白质23%～27%、粗脂肪50%～60%、糖类10%，还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。

杏子泡酒的做法

原料：杏2千克，冰糖400克，43度白酒4升。  

自制杏酒方法：  

1、选黄熟的杏，要那种硬硬的不要熟过头的，表面要没有伤口，否则会影响酒的风味。  

2、将杏用清水洗净，淡盐水稍泡，再冲洗干净；  

3、洗干净的杏捞出控干水分；  

4、泡酒容器事先清洗干净，用白酒漂一遍，控干；  

也可以不用白酒漂，那样就最好用开水煮过。  

5、将全部杏放入容器内，大概8分满，加冰糖、最后倒入白酒密闭保存；  

酿酒小贴士

1、泡酒最好都贴上日期，以免错过最佳饮用期；  

2、度数选择：泡果酒最好用高度酒，不过，为了适宜女士饮用30、40度的酒也可以考虑，而且经过浸泡以后，酒的度数就会更低啦；  

3、酒的品种选择：最好选用高粱酿造的清香型白酒，切忌用浓香，酱香型白酒，因为，如果用以上白酒就不能凸显出果香味啦。推荐用朗姆酒，泡出的果酒很有一种独特的风味；  

4、除了杏子，青梅、杨梅、蓝莓、樱桃等都是泡果酒的好原料，制作方法与杏酒的制作方法大体相同；  

5、吃的时候可以搭配碳酸饮料、冰块，各种低度的果酒，调至成不同的风味。酒不宜多饮，每天30-40ml为宜。