做法二：酸笋紫苏蒸田螺
食材：田螺500g，紫苏一小把，酸笋100g，辣椒1个，姜蒜末一些
做法：
1、田螺清洗干净，把尾部去掉后再清洗一遍沥干水份。
2、紫苏摘选叶片清洗干净后切碎，酸笋清洗几遍把酸味洗出来，挤干水，剁点姜蒜末，辣椒切碎。
3、全放到田螺里。调入适量的盐，糖，淀粉，油，海鲜酱，酱油，蚝油拌匀，拌匀后腌制十来分钟，其间翻拌一下。
4、装入容器中冷水上锅蒸，水开后10分钟可以出锅。
