谷雨时节吃炸香椿鱼儿,门头沟融媒教您一分钟学会做美食

2021-04-20 16:41:43 作者: 谷雨时节吃炸

点击下方视频看完整制作步骤:

主料: 香椿、鸡蛋

辅料: 面粉

调料: 椒盐、胡椒粉、醋、花生油

做法:

1.香椿洗净切除老根。

2.将切除老根的香椿放入沸水中焯烫一下,香椿变色后快速捞出。

3.焯烫好的香椿放入凉水中过凉。

4.面粉中加入起子或者发酵粉,再加入胡椒粉、椒盐。

5.然后放水调,调到稀稠合适的时候,再加上花生油、醋。

6.把洗好的香椿给拍一下,把表层水分足够吸干。

7.香椿放入调好的脆皮糊里,下油锅温油浸炸,炸至金黄即可。

来源:门头沟记者站 刘畅

编辑:蒋华娟

责任编辑:李斌