据有关部门统计，2018-2019学年深圳中小学生超重率为12.31%，肥胖率为 8.42%。这意味着，每10个中小学生里，至少有1人超重。
为了孩子们的健康
从现在起
薯片、蛋糕、辣条、含糖饮料等
统统都不让进食堂了！
日前，深圳市卫生健康委、市教育局、市市场监管局发布《深圳市规范学生营养餐制作和配送工作实施方案》（以下简称《实施方案》），从今年起，深圳将在各区试点建设营养健康食堂，并通过中小学生配餐信息平台实现“智能监控”，保障每个学生都吃得营养健康。
此次《实施方案》 有哪些特色？
为实现学生舌尖上的好营养
将推出哪些新举措？
不得使用乳饮料
落实减盐、减油、减糖
据深圳卫健委统计，2018-2019学年深圳近140万中小学生的健康体检结果显示，营养不良率为9.74%，超重率为12.31%，肥胖率为 8.42%，贫血率为3.23%，与营养密切相关的健康问题已经成为深圳中小学生主要健康问题，亟待改善。
《实施方案》要求，营养健康食堂每餐供应的食物应包括谷薯类、蔬菜水果类、鱼禽肉蛋类、奶豆及坚果类等四类食物中的三类及以上，提供纯牛奶、低糖酸奶等奶制品，不得使用乳饮料。
记者了解到，食堂要落实减盐、减油、减糖措施，定期公示盐、油、糖使用量和人均每天或每餐摄入量。逐步实现每人每日食盐摄入量不高于5克，食用油摄入量不高于25-30克，添加糖摄入量不高于25克的限量目标。
而在食堂内，也不得售卖高油高脂高糖的食品，如薯片、薯条、蛋糕、辣条、含糖饮料（奶茶、果汁、碳酸饮料、含乳饮料等）等。
制定学生营养改善计划方案
提供个性化营养餐
去年10月29日，深圳市第六届人大常委会第四十五次会议表决通过《深圳经济特区健康条例》（以下简称《健康条例》）。作为国内首部地方性健康法规，《健康条例》今年正式实施。
《健康条例》中提到，市卫生健康部门应当会同市场监管、教育等部门制定学生、婴幼儿营养餐标准。
值得注意的是，营养健康食堂还将配合学校和专业部门针对学生超重肥胖、营养不良、贫血等营养相关性疾病制定学生营养改善计划方案， 为不同需求的学生提供个性化的营养餐， 并设置特殊菜谱，为超重、肥胖学生提供供能合理的营养餐，选择性提供促进生长发育、保护视力、改善贫血等特殊主题菜谱供学生选择。
“智能监督员”上岗
配餐系统给食谱实时“打分”
其实，在去年5月，深圳就已经正式发布实施《中小学生营养配餐指南》（以下简称《指南》）。
《指南》对学生餐从业人员提出指引称，学生餐相关从业人员应接受合理配餐和食品安全培训，学校食堂或供餐单位应配备专职或兼职营养专业人员。
此次《实施方案》也再次重申，未来从业人员要“持证上岗”。
为此，深圳开发了第1期从业人员学生营养健康培训课程，各单位新入职的员工需完成线上培训并取得合格证后方可上岗，原在岗从业人员未取得合格证者，应重新学习培训课程，直至考核合格为止。
为了更好的帮助学校和企业确保学生吃得有营养，提升从业人员营养知识知晓率，深圳还开发了中小学生配餐信息平台。
据深圳市慢性病防治中心肥胖与代谢病防控科主任熊静帆介绍，该平台可以实现监管、营养配餐、膳食评价与指导培训的功能，系统可以自动计算每餐的营养量，也能监督学生餐是否减盐减糖减油。
