早春时节，各类春菜在多地连续上市。在上海，现在简直每个货摊上都有荠菜、马兰头号南边春菜售卖。
在上海青浦三元河菜场，春笋、蚕豆、韭菜、荠菜等各类时令蔬菜纷繁上市，摊主忙前忙后安排着。很多春菜中，香椿头最“金贵”，金山石化城区的蒙山路菜场，不少货摊都把扎成小捆的香椿头摆放在显眼方位，价格在60到90元左右一斤。在浦东周浦镇新公元菜场里，简直每个货摊上都有新鲜的春笋在卖，价格在6元左右一斤。吃春菜也是民间迎春的一种风俗，被称为“咬春”“嚼春”。
此外，水芹、荠菜、马兰头，也都是江南人家喜欢的春菜。在浦东惠南镇王家滩菜市场，不少人都会采挖野生荠菜拿来出售。比较大棚栽培，野生荠菜叶茎不行碧绿、小苗还有点干瘦，可是口感愈加香醇，招引了不少市民大老远跑来选购。
来历：央视财经微信公号