【新春走基层】谢风连:酒香飘四方 酿出好日子

2021-02-13 19:15:49 作者: 【新春走基层

客家新闻网讯 特约记者詹继成报导:立春,走进定南县老乡镇水西村的车头酒坊,浓郁酒香扑面而来,宅院里,前来买酒过新年的客人川流不息。

本年45岁的谢风连是水西村的乡民,老公李绪坚是广东潮州人,本来在外经商的俩人,因酿酒回到了谢风连老家,而这一酿便是11年。

谢风连在检查酒的发酵状况。

回乡酿酒,既有照料家庭的需求,也有愿望的呼喊。2001年,夫妻俩在深圳做电子产品外贸出售,生意还算兴旺,但爸爸妈妈的身体常常让他们挂念,一起办实业也一直是夫妻俩的一起愿望。

2009年,谢风连配偶带着多年在外打拼积累的积储返乡创业。2010年,车头酒坊正式酿酒。

客家人家家户户都会酿米酒,但要批量生产酒,可不是件易事。为把握好酿酒技能,酒坊投产之初,谢风连和老公除了到当地酒坊“取经”,还屡次到赣州市区、梅州和广西等地的酒厂学习。

谢风连在检查暴晒的酒缸。

“尽管处处学习,并打起十二分精力酿酒,但仍是难逃失利经历。”谢风连回想,2011年春,赶制一批米酒销往广东,又逢炽热气候,时刻紧、气候杂乱,酒未操控好发酵温度导致变酸,无法1500公斤酒悉数倒掉,直接形成1.5万元的经济损失。

酒香源于酿酒技艺,酒醇在于时刻沉淀。在酿酒过程中,谢风连坚持纯手工的酿酒技法,每种酒的酿制从选料到贮藏都要历经十余个繁琐程序及数月的发酵。

在谢风连配偶的匠心据守下,现在酒坊已开发出了米酒、白酒和果酒等三大类近20种不同类型的酒产品。其间,为投合广东人的口味,量体裁衣酿出了粤式风味的米酒。

酒香也怕巷子深。关于有着出售阅历的谢风连而言,卖酒远比酿酒有经历,为翻开商场,她常常往复广东等地,进餐厅、入景区向商家和游客介绍产品,并免费供给品味。一来二去,安定的供销联系树立。二零二零年,尽管受疫情影响,但酒坊赢利仍然坚持20多万元。

酿酒工作的开展也离不开当地政府的扶持。二零二零年,谢风连获得了10万元的贴息借款支撑。她表明,将用好这笔借款,更新一批酿酒设备和完善厂房设备,一起在县城开设直营门店,进一步拓展出售网。

老乡镇副镇长张靖告知笔者,从返乡创业者,到现在成为当地有名的女性创业致富典型,谢风连身上表现的孝敬老人、勤劳致富等精力,正是“赣南新妇女”运动要求的详细表现,也是当时村庄复兴中需求的典范力气。

暖阳照进酒坊宅院,屋外谢风连在检查暴晒的酒缸,屋内老公李绪坚招待着上门买酒的客人,和着酒香,屋里不时传出客人对酒的赞美声。

[责任编辑: 赵芳]