“原年人”吃年夜饭“将就也讲究” 一个“轻”字成关键词

2021-02-10 17:19:11 作者: “原年人”吃

明日便是岁除了,不少人挑选原地新年成为“原年人”,他们的年夜饭怎样吃、吃些啥备受重视。今日,京东到家数据研究院发布《京东到家轻装年夜饭攻略》(下称《攻略》),从中可窥见:“原年人”们吃年夜饭“迁就也考究”,最大的特色是一个“轻”字。

图说:京东到家渠道上轻食类蔬果继续热销 来历/采访目标供给(下同)

年夜饭差异“轻”:异地订单聚集吃喝,辣区甜区交换口味

“原年人”的乡愁是一份异地订单。《攻略》泄漏,京东到家异地订单销售额是上一年同期的2倍,而渠道销量前100的单品全与吃喝有关,异地下单,亲情不减。其间异地订单送的最多的是鸡琵琶腿、冻带鱼段、鸡翅根、鲳鱼、冻龙利(巴沙)鱼柳。

在“原年人”原地新年的大布景下,年夜饭地域差异出现变小的趋势。例如传统上嗜甜的苏浙沪区域与辣区云贵川交换口味。数据显现,苏浙沪甜区辣椒粉销量继续飙升,杭州、上海、南京销售额分别是上一年的5倍、4倍和3倍,口味偏清淡的羊城广州,辣椒粉销量也到达上一年同期的4倍。与之对应,偏好辛辣口味的云贵川区域甜面酱销量则继续攀升,昆明、贵阳、重庆、成都的甜面酱销售额分别是上一年的8倍、4倍、3倍和2倍。

此外,南边区域的饺子销量、北方区域的江南年糕销量均有显着增加,差异变小、口味交换成为本年年夜饭饭桌上的一大特色。

年夜饭更“轻”松:懒人食物坐火箭,“原年人”独爱烤肉

原地新年大布景下,京东到家渠道上的熟食、冷藏类懒人食物迎来爆发式增加,其间烤肉最火,迁就但也考究。

渠道上烤肉、散装汤圆、涮肉火锅、冰脸、关东煮销售额分别是上一年的16倍、14倍、9倍、8倍、5倍,不少“原年人”以轻松简略的方法为自己做上一顿年夜饭,以生猛的肉食和带有典礼感的汤圆迎候新年的到来。

图说:京东到家与达达快送新年不打烊,年夜饭食材也能小时达

年夜饭更年“轻”:意面洋酒受喜爱,在家也能凡尔赛

挑选原地新年的“原年人”不少是生活在一二线城市的年轻人,本年的年夜饭有归于他们的浪漫。

一杯洋酒,一盘意面,几点灯火,品洋酒吃西餐是部分“原年人”不迁就还考究的表现。京东到家渠道上的气泡酒、白兰地销售额分别是上一年的16倍和10倍,意大利面和奶茶的销售额分别是上一年的6倍和4倍。其间西式食材销量涨的最厉害的5座城市分别是成都、上海、广州、深圳、北京,也对应“原年人”会集的首要一二线城市。

年夜饭“轻”食化:新年忧虑变胖,沙拉鸡胸肉热销

喝奶茶,吃沙拉,本年的年夜饭桌上,朋克摄生也盛行,轻食也成为年夜饭中的一股潮流。在奶茶、涮肉火锅继续热销的一起,京东到家渠道上沙拉、素食鸡胸肉、三明治销售额分别是上一年同期的24倍、7倍和3倍,无醇啤酒在酒类中销售额增加排名榜首,轻食销量涨的最厉害的5座城市分别是成都、广州、上海、杭州、北京等一二线城市。

新民晚报记者 金志刚