12月7号零点零9分，太阳到达黄经255°，我们迎来了二十四节气的大雪节气。大雪是冬季的第3个节气，标志着仲冬时节的正式开始。《月令七十二候集解》中说：“大者，盛也。至此而雪盛矣。”
大雪前面的节气是小雪，根据古人的经验：小雪与大雪的最大的区别在于：小雪节气，雪随下随融；大雪节气，雪随下随积。所以大雪节气，不是说降雪多了，而是说下雪之后会出现积雪。不过就安徽来说，11月中下旬阜阳等北方城市才下了第一场雪，而合肥的第一场雪跟我们请了个假，还没有到来。
《大雪十一月节》
唐•元稹
积阴成大雪，看处乱霏霏。
玉管鸣寒夜，披书晓绛帷。
黄钟随气改，鴳鸟不鸣时。
何限苍生类，依依惜暮晖。
大雪有三候：一侯鹖鴠［hédàn］不鸣。古人说，鹖鴠是夜鸣求旦的一种鸟，会在深夜鸣叫，祈求天明。而冬天长夜漫漫，等待多久都等不来天亮，所以鹖鴠就放弃了鸣叫。因此鹖鴠不鸣表示的是昼短夜长。二侯虎始交。古人认为虎属阴物，在仲冬时节，阴气盛极则衰，阳气伺机而出，虎被赋予了生发的能量。三侯荔挺出。这里的“荔挺”是一种可以做刷子的植物。荔挺在大雪和冰冻的条件下，顽强地长出来，代表了寒冬中不屈的生灵以及稀有的生机。
到了冬天，雪花总给我们带来无限美好的想象。除了大雪天气会给出行带来诸多不便之外，打个雪仗，堆个雪人，都让冬天充满了童趣和快乐。
在所有的降水现象中，可能只有雪享受到最多的赞美和歌颂。这不但是因为雪如花似玉颜值高，而且因为雪的“营养”丰富。根据测算，1000克雪水当中，含氮化物7.5克，大约是普通雨水的五倍，所以下一场雪便相当于施了一次氮肥。
冬夜，在暖气十足的家里或者办公室，看着窗外路灯照耀下飞舞的雪花，这场景让现代人觉得治愈，也让古代人感慨万千。
《逢雪宿芙蓉山主人》
唐 · 刘长卿
日暮苍山远，天寒白屋贫。
柴门闻犬吠，风雪夜归人。
唐代诗人刘长卿的《逢雪宿芙蓉山主人》，描绘了一幅风雪夜归图。就思想感情来说，不管是表达对贫寒人家的同情还是表达对芙蓉山主人的感激之情，有一点是一致的，那就是雪夜有一个躲避风雪的地方那种温暖的感觉让人通体舒泰。”
《夜雪》
唐·白居易
已讶衾枕冷，复见窗户明。
夜深知雪重，时闻折竹声。
而在白居易的《夜雪》中，诗人运用侧面烘托手法，通过触觉、视觉、感觉、听觉的角度来描写“夜雪”，给人一种新颖别致，清新淡雅，别具韵味的感觉。
大雪腌肉跟过年放鞭炮的习俗一样悠久，在不易保鲜的古代，人们发现此时腌制肉类食品不易变质。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。“未曾过年，先肥屋檐”说的就是大雪节气的这样一种景象。安徽很多地方也有在冬天腌制咸货的传统，看到满墙的咸货，我们知道春节近了，也感觉这家人的日子过得殷实富裕。
谚语有云：“小雪封山，大雪封河。”古人认为，到了封藏的季节，人也要“安形性”、“处必掩身”。生活中要注意头部、胃部和足部的保暖，饮食上忌讳黏、硬、生、冷。“冬天进补，开春打虎”，“大雪”是“进补”的好时节。冬天食用羊肉进补，可以和当归、山药、枸杞、白萝卜等“混搭”，营养更丰富。在很多人心里，随处可见的冰糖葫芦，也是一种专属于冬天的食物。