眼下，又到了家家户户灌腊肠的时节。十二月22日上午，记者在泗阳县城区的一些农贸市场看到，跟着气候渐冷，代灌腊肠的生意越来越火了。
切肉、拌料、灌肠，通过一道道工序，眼见着鲜肉变成一节节腊肠，看得市民唐女士满心欢喜。她告知记者，每年新年家里都会吃腊肠，在菜场买了肉，老板担任代灌，既便利又省心。
市民 唐女士：腊肠每年都在他家灌的，本年灌了五十斤，我在送点给亲戚朋友，由于腊肠年年咱们家孩子都喜欢吃，是春节必备的佳品。
据摊主刘先生介绍，市民一般从小雪节气后就开端灌制腊肠了，一向会继续到下一年一月份才逐步完毕。腊肠的口味也依据个人的喜爱有所不同。
城区某农贸市场摊主 刘须国：咱们每天6点就把猪肉摊拾掇好了，预备顾客来灌腊肠，咱们灌腊肠的价格是26元一斤，不收加工费，每天都能灌三四百斤，现在气候越来越冷，灌腊肠的人也越来越多。
（泗阳县融媒体中心 记者/赵闪修改/颜全 杨艳苏）
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