2018年2月，百事推出一款叫做Bubly的无糖气泡水，包含芒果、草莓等8种口味。品牌对Bubly的重视在于，百事为其买下了当奥斯卡金像奖直播的两只电视广告，号称「史上最壕」的新品发布。
可口可乐也不甘示弱，在今年三月推出AHA，一款低因气泡水品牌，首席执行官詹姆斯·昆西（James Quincey）《饮料文摘》会议上的炉边聊天里说，可口可乐在气泡水上的动作应该更早。
事实上，不止巨头下场，本土市场的饮品玩家也都瞄准了气泡水的巨大商机。
坦白而言，饮品行业整个盘子超过万亿人民币，但多年来各个细分赛道各自相安无事。可乐领域百事、可口可乐让对手无法望其项背，包装饮用水被康师傅、农夫、怡宝、娃哈哈盘踞，果汁饮料有康师傅、统一、汇源、可口可乐等四大巨头，功能性饮品里，红牛、脉动当仁不让，而茶饮市场里，也有各自的佼佼者。
但这几年新茶饮赛道里，奶茶、咖啡大混战时，几乎所有玩家都惊人地发现，各自为王的时代已经过去，每一家都悄悄地入侵了别家的后院。
就拿气泡水这个领域来说，不仅是元气森林、Bestinme、喜茶等新锐品牌，汉口二厂、健力宝等老牌厂商，刚刚上市的包装饮用水巨头农夫山泉，甚至是奶制品大腕儿伊利，咖啡老师傅雀巢都想分一杯羹。
值得一提的是，这么多家齐齐下场，当整个消费市场处于大爆发的前夜时，无论是销售渠道，还是连接消费者，或者物流等基础设施，行业整体都迎来了一个迭代升级。
以部分无糖气泡水所使用的甜味替代剂之一三氯蔗糖来说，上游供应链的厂商如金禾实业等都因此达成了业绩的环比改善，不仅提升了精细化工的业务比重，更试图通过2C产品建设成为无糖零卡行业的领导者。
这从一个侧面证明，无糖饮品的新品问世周期即将缩短，产品迭代的速度即将变快，这对专攻无糖领域的新入局者来说，是一个巨量加速引擎。
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渠道渗透，也是场景革命
坦白而言，此前行业分析者总是惊叹于元气森林的铺货速度。
从上线天猫到亮相李佳琦直播间，从线下切入全家、便利蜂等连锁便利，这个新秀几乎以anywhere的极高频次，占据了年轻世代的目光所及之处。
消费者的注意力有限，当颜值过关后，高频地出现他们的视野中，也一定会加深品牌印象和认知。
饮料行业和其他行业不同，尽管元气森林很舍得在营销上砸下血本，但强渠道始终是销售保障。这也解释了为什么上世纪九十年代，国产汽水能有一个以地理位置为区隔的百花齐放的市场。
北冰洋牢牢占据了东北市场，健力宝在长三角呼风唤雨，陕西的冰峰远近闻名，台北的黑松沙士想起来就酸爽。
这也是后期国外品牌入局时大量收购国产汽水品牌，迅速拿下渠道的普通方式。像前面提到的，百事和可口可乐几乎占据超过九成的汽水市场。
但市场的机会在于，当消费升级浪潮开始席卷，连奶茶这样的细分品类都跑出了喜茶这样的新锐品牌时，这意味着绝大多数品类的市场份额开始交叉，消费者流转率迅速上涨。
这也暗示了老牌行业巨头的位置开始出现松动，行业集中度有所降低，渠道红利的边际已经显现。
在这场角力里，首发者元气森林动如脱兔，而行业后来者只能跑得更快。
老牌选手推新时，线下的渠道积累就比较给力。举例而言，北冰洋旗下的零糖苏打气泡水品牌北极有熊甫一诞生，就出现在百年义利、物美、多点便利、京东超市、盒马鲜生的货架上。但淘宝上的北冰洋食品旗舰店，还并未开售。
相比之下新兴品牌的作战方式就灵活很多。
以喜小茶为例，听名字就自带喜茶的品牌优势，落地线下时选择低线城市的街边、校园等场景，并非核心商圈，渠道渗透上的打法已经比较明晰，选址下手自然就快了。
类似地， 即使遭遇了疫情黑天鹅，新锐饮料品牌Bestinme在5-10月的铺市节奏也未受影响。
新锐品牌熟悉线上操作，他们在天猫旗舰店已经有售卖，而在线下便利店、新零售、自动贩卖、校园便利、健身房等场景都有铺开，在盒马和便利蜂也能经常看到。这些都是品牌与消费者的直接触角。
