火锅在我国各地都很受欢迎，并且各有特色。不论在哪里，人们在吃火锅的时分，都会涮上几盘羊肉。那么，古代人也吃火锅、涮羊肉吗?下面趣前史小编就为我们带来具体的介绍，一同来看看吧!
据记载，早在三国时期，就呈现铜质的火锅了。南北朝时期，火锅就现已成为了北方御寒煮食的东西了。宋代，京城还呈现了专门的火锅酒楼。明清时期，火锅的品种现已非常丰富了。
最开端的时分，人们用火锅煮牛羊肉并不像现在这样切成薄片，而这一习气则与忽必烈有着极大的联系。
相传，元世祖忽必烈在对阿里不哥征伐的时分，征战疆场的他除了睡觉最想的便是吃一顿家园美食——清炖羊肉。一日，元军在旷野上安营扎寨。看着周围的风 景，忽必烈的胃口又被勾了起来，于是就指令厨师宰羊做清炖羊肉吃。比及一切都拾掇结束，厨师就要把肉下锅的时分，遽然探子来报称：“敌军在不远之处安营扎 寨，与我军构成对垒之势，随时有或许建议进攻。”听了这个音讯，忽必烈心想：看来这顿肉是吃不成了。厨师看了看手里的羊肉，对忽必烈说：“大王不要着急， 有现已把羊肉切成薄片，水也现已煮沸了，羊肉只需放到水中煮一下就可以食用了。比及吃饱喝足再去拾掇他们也不迟。”
说完，厨师就将切好的薄片放入锅中，拌和了几下把羊肉捞了出来，放到蘸料碗里，递给忽必烈吃。忽必烈夹起羊肉吃了起来，吃完之后就上阵杀敌去了，成果这一站大获全胜。
班师回朝后，忽必烈又想起了厨师做的羊肉，赶忙比清炖羊肉还有好吃几分，就让厨师又做了一次请客群臣。第2次吃到这样的羊肉，忽必烈觉得非常好吃，看着水中的翻腾的羊肉片，就赐名为“涮羊肉”。
后来，这种涮火锅的办法传到了民间称为了大众独爱的饮食。