/ 拔 丝 地 瓜 /
材 料
红薯、砂糖、油
步 骤
1、把红薯切成块;
2、在锅中热油,用筷子戳油到冒泡泡的状态,就可以把红薯放进炸了,把红薯块炸成金黄色就可以起锅了;
3、在锅中倒入油,再倒入砂糖,油和砂糖的比例需要是1:2,用小火拌炒至微焦糖色;
4、倒入地瓜块拌炒;
5、准备起锅,开始拔丝。
/ 红 薯 蒸 排 骨 /
材 料
排骨500克、红薯2个、生抽50克、料酒30克、辣豆豉30克、烧烤酱30克、盐适量 、蒜末适量、香菜适量
步 骤
1、把红薯切成块;把排骨放入碗中,加入辣豆豉、盐、烧烤酱、料酒、生抽,拌匀;
2、把切好的红薯块也放进去,加入适量的蒜末,搅拌均匀,腌制20分钟;
3、把腌制好的红薯和排骨放入蒸锅里,盖上锅盖,蒸上40分钟就可以打开锅盖开始盛盘了;