6
上海炒素
▽
材 料:
卷心菜100克,香菇3朵,黑木耳10朵,油面筋10只,腐竹适量,素蠔油2大勺,盐1小勺
步 骤:
1、腐竹,黑木耳加水泡发。
2、开水锅里加点盐,将腐竹,黑木耳焯烫几十秒捞出。
3、卷心菜撕成块,香菇切片。
4、油面筋从中间切开,切面撒点水。
5、锅里加点油,加入素蠔油小火炒十几秒。
5、再加入香菇,卷心菜炒焉。
6、加入焯好的黑木耳,腐竹,油面筋翻炒。
7、加2大勺水,再烧几十秒就可以。
8、调入盐即可。
7
白果腐竹薏米糖水
▽
材 料:
新鲜腐竹2片,白果100克,薏米1/4 杯,冰糖适量
步 骤:
1、首先把薏米泡水5分钟,洗干净;
2、在一口锅里倒入八杯水,把薏米和白果放入,大火煮滚,转中小火炖一个小时;
3、再把腐竹洗干净,切块,加入;
4、再小火炖一个小时,加糖适量。就好了。
8
鲜菇腐竹汤
▽
材 料:
平菇200克,腐竹150克,姜丝少许,盐,味全高鲜,水淀粉
步 骤:
1、腐竹提前2小时用冷水泡发;
2、泡发的腐竹切段;平菇撕小块;姜切丝;
3、锅中加水烧开,下平菇、腐竹烧开后捞出备用;
4、炒锅中加油少许,放姜丝炒香;
5、倒入水,下腐竹、平菇煮约10分钟;
6、加盐和味全高鲜,用水淀粉勾薄芡即可。
9
小白菜腐竹煲
▽
材 料:
小白菜500g,腐竹适量,素高汤适量
步 骤:
1、事先将腐竹泡软,小白菜洗干净备用
2、把素高汤放入瓦煲,煮开。
3、放入腐竹先煮软,再捞起备用
4、然后把小白菜堆砌好,放入瓦煲,再把煮好腐竹放在上面
5、盖上盖煮小白菜完全软化就可以了
12 |