芦笋的家常做法 食用芦笋好处太多了(2)

材 料：

芦笋150克，山药100克，生姜10克，油适量，盐0.5茶匙，蠔油1茶匙，生粉1茶匙

步 骤：

1、山药削皮洗净，芦笋削去根部略老的表皮，

2、芦笋切斜刀段，山药切菱形片，生姜切小粒。

3、碗汁（清水，盐，素蠔油，生粉，食用油）

4、把山药与芦笋焯至断生，过凉沥干水备用。

5、起锅，烧热后，放油，生姜炝锅。

6、下山药与芦笋翻炒，迅速倒入碗汁。

7、快速炒匀，即可出锅。

材 料：

芦笋200g，红椒20g，黄椒20g，木耳（泡发）50g，虫草花10g，植物油2汤匙，盐、果蔬粉适量，水淀粉15g

步 骤：

1、芦笋洗净，去皮。

2、斜切成条状。红椒及黄椒切成条状,切的长度与芦笋长度一样，备用。

3、锅里准备沸水，加入去根的水发木耳及虫草花，芦笋条，红椒条,黄椒条，加1/4茶匙盐，1茶匙油,烫熟.

4、捞出，沥干水分。

5、锅里放10克油加入烫熟后的材料煸炒，加水，盐、果蔬粉调味，最后水淀粉勾薄芡，淋上5克油出锅，即可装盘。