土豆与胡萝卜的功效 这俩者食物功效强(2)

今天我给大家带来的是土豆与胡萝卜的功效，还不知道的朋友下面抓紧时间和我一起来看看吧。

健康保护神：胡萝卜

治疗贫血、感冒、便秘、高血压，预防癌症，健胃，美容。

最佳食用季节：秋冬两季。 

挑选要点：茎比较细。 

食用方法：榨汁。 

保存方法：冷藏。

众所周知，胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力，所以被称为“预防癌症的蔬菜”。美国科学家的一项研究表明，常吃胡萝卜可以预防肺癌。

 

胡萝卜还含有一种能分解维生素C的酶——维生素C氧化酶，所以胡萝卜和富含维生素C的白萝卜一起食用，会使白萝卜的营养价值大打折扣。不过，烹制胡萝卜和白萝卜时加少量醋，就可以保护维生素C不被破坏。日本人在过年时常吃的醋拌萝卜丝，就是一道搭配合理、营养丰富的小菜。

胡萝卜妙用

◆ 每天饮用胡萝卜汁能预防癌症

 

胡萝卜中的胡萝卜素、维生素B2、叶酸等成分有预防癌症的作用。建议大家坚持每天饮用胡萝卜汁。每天能吃一根胡萝卜当然最好，不过我认为坚持是最重要的，每天吃的量很少也没关系。

 

◆ 胡萝卜有降血压的功效

 

能保护喉咙和鼻腔的黏膜组织，增强人体对细菌的抵抗力。如果患有高血压，或容易感冒，最好每天喝一杯胡萝卜汁，以降低血压、增强免疫力。

 

◆ 经常吃胡萝卜能有效治疗轻度贫血

 

胡萝卜中的铁具有补血作用，轻度贫血的人，最好经常食用。胡萝卜还有暖身强体的功效，是寒证患者、老人和小孩的理想蔬菜。趁热吃炖胡萝卜，可以很好地发挥其作用。

 

◆ 胡萝卜汁能缓解便秘

 

胡萝卜有促进消化的作用、饮用胡萝卜汁能有效缓解便秘。如果把胡萝卜和富含膳食纤维的蔬菜搭配在一起，通便效果更好。

 

【做法】

 

将500克胡萝卜放入研钵中捣烂，滤出胡萝卜汁饮用。