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红烧土豆片
食材：土豆、色拉油、食盐、酱油、鸡精、葱、料酒、陈醋、白糖、水(开)
做法
1、土豆洗净去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用；
2、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁，用量可以根据个人口味增减；
3、锅热油后，倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟，倒入调制好的红烧汁（尽量没过食材）；
4、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。
咖啡土豆
食材：土豆、胡萝卜、洋葱、植物油、盐
做法
1、土豆去皮，准备好洋葱、咖喱；
2、土豆切成滚刀块，然后放入水中泡去淀粉；
3、洋葱切片，胡萝卜切块，咖喱取两块；
4、锅烧热放入植物油；
5、放入洋葱和胡萝卜炒出香味；
6、放入土豆翻炒；
7、加入水煮沸；
8、放入咖喱；
9、煮至汤汁变少土豆软烂，加入盐调味；
10、收汁就装盘即可。
清炒土豆片
食材：土豆、柿子椒、红椒、食盐、鸡精、生抽
做法
1、土豆切片然后在水中泡5分钟。青椒切片，红辣椒切末；
2、锅中放2勺油，加热至5成热，加入生抽，冒出香味后放入土豆片翻炒，加入盐，然后加入少许的水；
3、转中大火，盖上锅盖焖6分钟左右，直至土豆变软。然后加入配菜翻炒片刻即可。
茄子炖土豆
食材：土豆、茄子、五花肉、尖椒、香菜、色拉油、食盐、葱、姜、蒜、黄酱、胡椒粉
做法
1、准备食材；
2、茄子洗净用手掰成同等的块；
3、土豆切成同等块；
4、尖椒切丝，香菜切碎，葱切段，蒜姜切片；
5、五花肉切片；
6、油加热，葱姜蒜炒香；
7、加入五花肉翻炒；
8、五花肉炒变色后加入茄子块翻炒；
9、再加入土豆块翻炒；
10、翻炒均匀后倒入适量的水；
11、大火将汤煮开；
12、加入两大勺大酱；
13、加入少许盐；
14、加入适量胡椒粉；
15、慢火炖20分钟后转大火收汤，加入尖椒丝；
16、临出锅前撒入香菜碎，翻炒均匀即可出锅。
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