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醋泡海带
强健骨骼
海带含有丰富的钙、磷、铁、钾、碘和多种维生素，具有强健骨骼、牙齿，防止软骨病和改善高血压症状等功效。
将海带切成细丝，按1：3的比例加食醋浸泡，冷藏10天，即可食用。
醋泡姜
祛湿降脂
用醋泡过的生姜，借助醋的收敛作用，把生姜的发散和温暖作用发挥到极致，能够让体内湿寒消失，同时还有降压降脂的功效。
生姜切片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋，醋倒满，没过生姜，盖上盖子，密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。
醋泡黑豆
补肾
醋与黑豆配伍，能很好地激活醋和黑豆的有效成分，就像中医单方和复方的区别，不仅能够补肾，还能改善视力。
黑豆洗净晾干，装入广口瓶中，倒入陈醋，瓶子不要倒满，留出三分之一的空间，放在阴凉处密封存放两个月，就可以食用了。
温馨提示：
醋中含有大量的醋酸，吃时要注意适量，不宜大量食用；
醋不要与银翘片之类的解表发汗中药同食，因为，醋能破坏中药中的生物碱等有效成分；
不要空腹喝醋，因为空腹吃醋，会导致胃酸过量，医学专家建议在饭后1小时食醋，既不会刺激胃肠，还有助于消化；
患有胃溃疡的胃病患者以及胃酸过多者最好少吃，因为醋本身有丰富的有机酸，能促使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致胃病加重。
醋是中国老百姓厨房中最普通的调味品，没想到还有这么强大的作用，难怪百岁老人一箱箱往家里买，夏天一定要好好用起来，让癌症、三高统统绕道走
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