手撕香菇根
用料:
香菇根150g,香菜碎一点点,生抽2茶匙,盐一小撮,孜然粉1.5小勺,辣椒粉1小勺,色拉油茶匙
做法:
1.平时做香菇菜时,摘下的香菇根,集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存。用流动的水清洗干净香菇根表面的杂物,最下面部分硬的蒂剪掉,然后用手把香菇根逐个尽量攥干。
2.取一根香菇根,用刀拍松。把所有的香菇根都处理好。
3.先撒盐,颠匀;然后加入生抽拌匀;再撒辣椒粉和孜然粉,颠匀。
4.最后加入色拉油和一点点香菜碎拌匀。
5.取一个可以进微波炉的大盘,把腌制好的香菇根全部摊开铺匀。
6.将盘放入微波炉,大火3分钟左右即可取出。(叮三分钟出来的香菇根稍带点湿,不至于太干。如果喜欢口感筋道干爽的,可以视情况自己延长时间。)
焦糖鲜橙布丁
用料:
鸡蛋1个,牛奶125ml,橙子小半个,砂糖25克,香草荚1/4根,细砂糖30克,温水10ml
做法:
1.把香草荚的籽刮出加入牛奶中,砂糖25克也加入牛奶中。
2.放入微波炉。高火加热1分30秒,至高温。
3.鸡蛋最好是常温的,在碗中打散,注意动作轻柔不要用力,以免打出气泡。
4.用打蛋器把热过的牛奶中的砂糖搅拌溶化后,缓慢倒入打散的蛋液中。
5.混合物通过筛网过滤。
6.用勺子把布丁液装入容器内,再用厨房纸巾吸去泡沫。
7.盖上保鲜膜,用牙签插出小孔。
8.准备一个耐热玻璃深盘,放入一半的水,微波炉加热1分30秒至温热。
9.把布丁碗放入微波炉中,低火加热5分钟,我是先用3分钟,看一下凝固状态,再1分钟1分钟往上加,到刚刚凝固即可,时间太长容易成蜂窝状。
10.把30克糖放入不粘小锅中,熬至焦糖化时,再从火上移开,加入温水10ml,搅拌成焦糖酱。把焦糖酱倒在布丁碗里,加入切小块的酸橙即可。
鸡肉沙拉
用料:
鸡胸1块,圣女果10颗,黄瓜1根,欧芹少许,黑胡椒少许,洋葱末1大勺,橄榄油2大勺,蒜沫少许,盐适量,糖少许,柠檬汁半个,白醋汁1小勺
做法:
1.鸡胸肉用厨房纸吸水后,用橄榄油腌制,撒上欧芹碎和少许的盐,腌制大约30分钟以上
2.黄瓜洗干净去皮后,切小块。小番茄洗干净后准备着
3.鸡胸肉放格兰仕微波炉里,用保鲜膜盖住碗,戳几个小洞透气。微波设置4分钟就好
4.微波好的鸡胸拿出来,冷却一会,切成丁
5.将所有材料倒在沙拉碗中,辅料混合均匀后浇在沙拉中,拌均匀
6.拌好后装盘,用另外一般柠檬做装饰。
12 |