怎样在家自制果酱 自制手工果酱的秘诀(2)

芒果酱

用料：

芒果(适量)、柠檬(一个)、冰糖(适量)

制作步骤：

1、芒果去皮，剔下果肉，切块。

2、将芒果块倒入料理机，加少量水，打成泥。

3、将芒果泥倒入洗净晾干的炖锅中。

4、加适量冰糖。

5、柠檬对切开，用手挤出柠檬汁。

6、不断的搅拌，熬煮一小时左右，变浓稠就好了。（胳膊酸是一定的，坚持就是胜利）

7、熬芒果酱的同时，将瓶子在开水中煮15分钟，晾干（我用吹风机吹的）。

8、用干净的勺子分装。

苹果酱

用料：

苹果(2个)、柠檬汁(一大勺)、白糖（或冰糖）(30克)、淀粉(少许)

制作步骤：

1、准备好材料。

2、将苹果洗净、去皮，切成小丁。

3、把苹果丁放入锅内，加少许水，不能漫过苹果。大火烧开后改中小火。

4、加入白糖。

5、倒入柠檬汁。（柠檬汁能起到防腐作用，而且提味）。

6、煮大约10分钟，勾芡，待浓稠关火。

7、做好的果酱可以当各种点心的馅料。做好的苹果酱可以盛在玻璃瓶中，盖好盖子，放入冰箱可保存一个星期左右。