年糕怎么做好吃又简单 花样做法好吃到你哭(3)

年糕怎么做好吃又简单，花样做法好吃到你哭，喜欢吃年糕的朋友赶快get吧。

虾米萝卜炒年糕

材料

萝卜，年糕，虾米，葱1根，高汤，清水，盐。

做法

1、萝卜去皮切片，年糕切片，葱切葱花，虾米洗净灰尘浸泡好。

2、煮锅里放入高汤和清水，再放入萝卜片和虾米，盖上盖子煮开后调小火，煮至萝卜软熟。

3、 火调高，放入年糕，年糕煮软后，放入葱花和盐，微煮一会即可。

桂花糖年糕

材料

宁波年糕，糖桂花，糖。

做法

1、年糕洗净切块，锅中放少许油，翻炒几下，使其均匀裹上油，加入糖、桂花，再倒入一小碗水，水不可没过年糕。

2、继续翻炒均匀，将其烧开并收干水份，再翻炒几下，即可出锅食用。

嵊州炒年糕

材料

嵊州年糕，瘦肉丝，蛋丝，咸菜，笋丝，豆腐，韭菜或大蒜。

做法

1、先把肉丝和着笋丝、咸菜炒一炒、炒至7成熟。

2、煎豆腐，把豆腐切成薄片，放在锅里，煎至金黄色，翻身煎另一面（现在也有直接用嫩豆腐的）。

3、放油炒年糕，炒得有点软了就放酱油，继续翻炒。

4、放清水，水位覆盖年糕以上一眼眼，然后把炒好的肉丝笋丝咸菜豆腐一起放入锅中，放上锅盖烧。

5、等锅中心的汤水开始沸腾时，放盐、韭菜或大蒜、放蛋丝，翻炒，加鸡精，关火，起锅。